Этот рецепт проверен многократно. Все советы — практические, из реального опыта.
🥄 Ингредиенты
500 г
пшеничной муки
325 мл
тёплой воды
7 г
сухих дрожжей
10 г
соли
2 ст.л.
оливкового масла
400 г
консервированных томатов в с.с.
300 г
моцарелла для пиццы
10 шт.
листьев свежего базилика
Пошаговое приготовление
- Тесто: Смешайте воду, дрожжи, соль и масло. Добавьте муку, вымесите 10 минут. Оставьте на 1 час подниматься.
- Соус: Разомните томаты руками, добавьте соль, щепотку сахара и орегано. Не варите — берите сырой.
- Разогрейте духовку до максимума (250–280°C). Если есть камень для пиццы — разогрейте и его.
- Разделите тесто на 2 части. Раскатайте как можно тоньше.
- Нанесите соус (не много!), разложите моцареллу.
- Выпекайте 8–10 минут до подпалин по краям. Добавьте свежий базилик после духовки.
💡 Совет: Максимальная температура духовки — обязательна. Пицца должна выпекаться быстро, а не медленно «подсыхать».
🌿 Заметка: Не добавляйте слишком много начинки — тесто не пропечётся. Неаполитанская пицца — это минимализм.
На 1 порцию
620ккал
28 гбелки
84 гуглеводы
18 гжиры