Этот рецепт проверен многократно. Все советы — практические, из реального опыта.
🥄 Ингредиенты
800 г
тыква (мускатная или хоккайдо)
400 мл
кокосового молока
600 мл
овощного или куриного бульона
1 шт.
репчатого лука
2 см
свежего имбиря
2 зубчика
чеснока
1 ч.л.
куркумы
1 ч.л.
кориандра молотого
2 ст.л.
оливкового масла
Пошаговое приготовление
- Нарежьте тыкву кубиками, удалите кожуру (хоккайдо можно варить с кожурой).
- Обжарьте лук, чеснок и тёртый имбирь в масле до мягкости.
- Добавьте специи, тыкву, залейте бульоном. Варите 20–25 минут до мягкости тыквы.
- Пробейте блендером до бархатной консистенции. Добавьте кокосовое молоко.
- Прогрейте (не кипятить). Подавайте с тыквенными семечками и каплей кокосового молока.
💡 Совет: Запеките тыкву в духовке при 200°C на 30 минут перед добавлением в суп — вкус станет слаще и глубже.
🌿 Заметка: Кокосовое молоко можно заменить сливками 20% — вкус будет ближе к европейскому варианту.
На 1 порцию
220ккал
5 гбелки
28 гуглеводы
12 гжиры